山形で昔から食べられている新鮮な野菜を細かく刻んだ郷土の漬物です。みょうが、大葉、ねぎの風味がきゅうりの味を引き立たせる役割をしており、温かいご飯にかけたり、また麺類や豆腐料理の薬味として好まれております。昆布のとろみでご飯がすすみます。

国産ねぎと赤唐辛子を合わせた風味豊かな薬味だれです。本醸造しょうゆ仕込で香り豊かに仕立てました。唐辛子は2種類をブレンドし深みのある味わいにいたしました。

「山形のだし」は山形県の郷土のお漬物で古くからご飯にかけたり、お豆腐にのせて食べられてきました。水産の売場にもこの「かける・のせる」の価値観を提供できないかと考え、「国産野菜と海産物を和えたお魚にかけて美味しい商品」をコンセプトに開発をした先駆けとなる商品が「ぶっかけだしめかぶ」です。「ぶっかけだしめかぶ」は、夏野菜の胡瓜、なす、大葉、茗荷にめかぶを加えた海鮮風山形のだしと言えるような商品です。胡瓜のシャキシャキとした食感や茗荷・大葉の香味がお魚にかけて美味しい海鮮珍味です。

野菜は長いもとオクラとなめこを、海藻はめかぶを加え、ネバネバ食材にこだわった商品です。1cm角の長いもやスライスのオクラ、なめこが入っているため、刻み商品を得意とする弊社の中でも、食感・見た目ともに具材感のある商品に仕上げました。味付けは食塩に比べ、甘味系の配合を増やすことで素材の味を邪魔しない味わいに仕立てました。また、ネバネバ食材は健康へのイメージも良く、免疫力ＵＰが期待できるフコダインやなめこやオクラの水溶性食物繊維は胃腸の調子を整えます。野菜を鮮度良く加工するのが得意な浅漬けメーカーだからこそできる、海と大地の幸のコラボレーション商品です。

山形で昔から食べられている新鮮な野菜を細かく刻んだ郷土の漬物です。みょうが、大葉、ねぎの風味がきゅうりの味を引き立たせる役割をしており、温かいご飯にかけたり、また麺類や豆腐料理の薬味として好まれております。「山形のだし」最大の特徴である胡瓜の食感を残すため、急速冷凍機を使用し30分で凍らせることで、解凍後もシャキシャキとした食感を楽しんで頂けます。

「おみ漬」は紅花を買付に来ていた近江商人が山形を訪れた際、捨てられる青菜の葉を見て、刻み漬にした「近江漬け」が発祥と言われる郷土の漬物です。原料の「青菜」は「せいさい」と読み、山形の特産野菜で独特の辛味と茎が肉厚で漬けてもシャキシャキとした食感が残るのが特徴です。青菜の風味としその実のほのかな香りで昔ながらのおみ漬を作りました。

「わさび昆布」は、歯触りのよい野沢菜にきゅうり、大根をあわせ、細切り昆布でまとめた惣菜風漬物です。商品単体で小鉢としてご使用頂ける他、お豆腐や麺類、お刺身の薬味としてもぴったりです。急速冷凍で解凍後も鮮度良く召し上がって頂けます。

大根と人参にみかんを混ぜ合わせた彩り豊かな、なますです。まろやかな酸味で食べやすい商品です。

きゅうりやわかめの食感を活かし、合わせ酢で仕上げました。酸味があまり強くないため酢の苦手な方でも美味しく召し上がれます。お好みの具材を足してアレンジも自由自在です。

国産ゆずを使用した調味液なしの白菜漬です。-25℃の冷凍庫を使用し、解凍後も白菜の食感が残るよう仕上げました。シャキシャキとした食感とゆずの香りでさっぱりとお召し上がり頂けます。