出展社一覧(『食の魅力』発見商談会2018 出展社の情報)

株式会社カルネ・ジャパン

【バイヤーへのメッセージ】
明治30年創業の近江牛精肉問屋。 近江牛の本場、滋賀県近江八幡市で近江牛肉の枝肉卸から自社製造の加工品も扱っています。 特に近年では食肉加工品に評判があり、年々お取引が拡大しています。小売用のパッケージ品から業務用商材まで、また小ロット対応と、小回りの良い対応も評価頂いています。 小さな企業ですが、HACCPの考え方に基づく工程管理を行い、滋賀県の食品安全監視センターからも食の安全に対する取り組みを高く評価して頂いています(食品衛生監視票90点以上)
出展企業名 株式会社カルネ・ジャパン  
本社所在地 〒523-0046  滋賀県近江八幡市上野町25
ホームページ http://carne.co.jp
電話番号 0748-33-7050

商品情報

商品名:近江牛ハンバーグ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より7カ月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 逸品を求めている方
商品の特徴 日本最古のブランド和牛『近江牛』のハンバーグです。 調理済みなので、湯せんなどで温めるだけですぐに食べることができるすぐれもの。 お肉本来の食感と味を追い求めて進化を続けている、肉のあさのの看板商品。 近江牛の旨味と国産玉葱の甘味が絶妙。噛みしめるほどにジューシーな肉汁があふれ出す、こだわりの一品です。 ※ 未調理の業務用ハンバーグも有ります。


商品名:近江牛メンチカツ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 85g×50個
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より6カ月
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 外食 ホテル・ブライダル 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 付加価値の高い商材を扱いたい方
商品の特徴 露店、フードコート、飲食店などで大変売れ行きの良い、未調理パン粉付の近江牛メンチカツ。 近江牛と国産豚肉の合挽で、玉葱の甘味が引き立ちます。 揚げ置きしてもパン粉がへたりにくい特徴があり便利です。 180℃フライヤーで約5分ほどで揚がります。 ※ 小売用に調理済み冷凍食品のメンチカツもあります。


商品名:近江牛コロッケ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 80g×50個
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より6カ月
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー 生協 外食 ホテル・ブライダル 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 付加価値の高い商材を扱いたい方
商品の特徴 日本三大和牛の近江牛のコロッケ。業務用のパン粉付未調理品です。 露店、フードコート、飲食店などで大変好評頂いております。 揚げ置きしても衣がへたりにくい特徴があります。 小売用に調理済みの冷凍食品での提供も出来ます。


商品名:近江牛シチュー


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 未定
保存温度帯 冷凍
賞味期限 210日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 価格より質を求めている方
商品の特徴 新商品。一流ホテルの元シェフ監修の本格ビーフシチュー。 赤ワインで煮込んだ大ぶりの近江牛赤身肉を、完全手造りの特製デミグラスソースでじっくり煮込んでいます。 冷凍食品で一食分から小分け包装しますので、飲食店でもロスがなく使い勝手の良い商材。 高単価でも納得の味として売り出せます。小売用のパッケージ商品もあります。


商品名:近江牛精肉


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 畜産品 /精肉
内容量
保存温度帯 冷蔵・冷凍
賞味期限 加工日より180日(冷凍)加工日より6日(冷蔵)加工日より約30日(冷蔵真空パック)
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 外食 ホテル・ブライダル 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 付加価値商材を検討している方(飲食向け)
商品の特徴 言わずと知れた、日本三大和牛のひとつであり、最古のブランド牛である近江牛です。 オレイン酸を豊富に含んだ脂肪は、派手な霜降りに見えても口当たり柔らかく、しつこさを感じません。 近江牛は先日、地理的表示保護制度(GI)の認証を受けました。 今後国外に向けて幅広く認知されていく商材です。