出展社一覧(『食の魅力』発見商談会2018 出展社の情報)

株式会社糀屋

【バイヤーへのメッセージ】
永禄9年(1566年)に高崎で創業、450年の歴史を持ち代々代表は「飯嶋藤平」を名乗り、現在二十二代目の藤平を襲名しています。創業当初より「糀」と「糀菌」を製造販売する会社として営業しており、今もなお昔ながらの風味を大切にした手作り製法を続けています。目で素材の良し悪しを見て、鼻で香りを確かめ、口で塩分、甘味、酸味、うま味を確認して原料を選ぶ。真心を込める品ほど気持ちは伝わる。持っている技術を今にあてはめる探求心で飛躍するモットーに企業継承してまいりました。
出展企業名 株式会社糀屋
小間番号 [C-28]
本社所在地 〒370-0006  群馬県高崎市問屋町2-10-4
ホームページ http://www.komenohana.com
電話番号 0120-12-5028

商品情報

商品名:糀屋藤平の甘酒


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 720ml×6
保存温度帯 常温
賞味期限 製造より180日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) 健康志向の強い方、素材にこだわる方、全年齢性別問わず
商品の特徴 業450年来作り続けてきた糀作りの技術を継承し、今でも手作りにこだわり職人が一つ一つ心を込めて製造した甘酒です。秋田県産あきたこまちを100%使用し生糀で製造していますので、深いコクがありながら、さっぱりとした飲み口でお子様からお年寄りまで幅広い年代の方にご利用頂いています。ノンアルコール・砂糖不使用・無添加の無着色の甘酒です。


商品名:糀のうまみたっぷり味噌


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 700g×2
保存温度帯 常温
賞味期限 製造より365日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) 素材にこだわる方、健康志向の方、全年齢性別問わず
商品の特徴 【米みそ】秋田県産あきたこまちの米糀を通常の倍の量を入れて作った江戸甘みそと同量の麦糀を合わせた群馬版の江戸みそ。乾燥糀ではなく生糀をふんだんに使用することで良質な発酵を促し、すっきりとした甘さとうま味に仕上げています。自然発生するクエン酸による酸味も含まれ、複雑で深い味わいに。朝夕の食事に欠かせない逸品です。


商品名:糀調味料セット


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 200g×2 200ml×2
保存温度帯 常温
賞味期限 製造より60日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) 健康志向の方、素材にこだわりのある方
商品の特徴 450年もの間、伝統を守り、実直に作り続けてきた米糀を応用した調味料のセット。秋田県産あきたこまちを使った塩糀、しょうゆ糀はお魚やお肉を漬けて焼くと、素材本来のうま味が最大限に引き出され、おいしくいただけます。淡路島産の玉ねぎをふんだんに使った糀ドレッシングは生糀タイプ。ゆでたパスタにからめたり、パンに付けて食べるのもおススメ。


商品名:米の花たまり漬け


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商品の分類 加工食品 /漬物・佃煮
内容量 230g×2、210g×1、200g×1、170g×1
保存温度帯 常温
賞味期限 製造より90日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) 健康志向の方、素材にこだわりのある方
商品の特徴 創業450年の伝統を持つ糀屋が米糀を使って天然の甘みを漬物に生かしました。米糀と生醤油を樽の中でじっくり仕込み、酵母の力による旨みのなかに漬け込んだたまり漬けです。贈答品や仏事の引き物としても大変人気があります。


商品名:糀ジェラート


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商品の分類 加工食品 /アイスクリーム類
内容量 110g×6
保存温度帯 冷凍
賞味期限 なし
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) 健康志向の方、素材にこだわりのある方
商品の特徴 糀ジェラートは砂糖を極力使わずに作った身体に優しいジェラートです。昔ながらの発酵食品、糀(こうじ)で初体験のとろけるおいしさ。室町時代から続く糀屋が作った甘酒の、自然な甘みを生かしたジェラートです。ふわっと香る糀の風味と優しい甘さに注目です。