出展社一覧(『食の魅力』発見商談会2018 出展社の情報)

有限会社石黒農場

【バイヤーへのメッセージ】
日本で唯一の「ホロホロ鳥」専門農場です。アフリカ原産のフランスの鳥で、寒さに弱く臆病な鳥ですが、岩手県花巻市の石黒農場では、敷地内から湧き出る温泉を利用し、試行錯誤の末にホロホロ鳥の飼育に成功いたしました。ホロホロ鳥の飼育から処理、加工まで全て一貫しておこなっております。餌には地元のお米や雑穀を使用し、配合飼料も抗生物質などの薬は一切使用しておりません。 日本ではまだ知名度の低いですが、フランスでは「パンタード」食鳥の女王と呼ばれておりますし、イタリアではファラオの王が好んだ事から「ファラオーナ」と呼ばれております。
出展企業名 有限会社石黒農場  
小間番号 [B-13]
本社所在地 〒025-0305  岩手県花巻市台1-363
ホームページ http://ishikuro-farm.com
電話番号 0198-27-2521

商品情報

商品名:ホロホロ鳥 中抜き


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商品の分類 畜産品 /精肉
内容量
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 4日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 丸鳥なので業務用中心になります。
商品の特徴 ホロホロ鳥の生丸鳥になります。 1羽、約1.7㎏ 1週間に3~5日処理いたします。 冷蔵便にてお届けいたします。


商品名:ホロホロ鳥 精肉


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商品の分類 畜産品 /精肉
内容量
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 4日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 鶏肉の各部位になります
商品の特徴 ホロホロ鳥の丸鳥を部位ごとにバラしたものになります。 1羽分で約1.5㎏ 1週間に3~5日処理いたします。 冷蔵便にてお届けいたします。 ムネ・モモ・手羽・ササミ・ガラ等の部位ごとにも対応いたしております。


商品名:ホロホロ鳥 燻製・ハム・ソーセージ


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 20日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) ご自宅用としても、お使い物としても、ご利用になれます。
商品の特徴 ホロホロ鳥のみを使った加工品です。 燻製は、桜のチップでじっくり燻し、優しい味わいとなっております。 ハムは、モモ・ムネ・ササミの部位を使用してしっとりと仕上げております。 ソーセージ・ウィンナーは、鶏肉なのにジューシーです。


商品名:ホロホロ鳥 コロッケ


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商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量
保存温度帯 冷凍
賞味期限 3ヶ月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 食卓のもう一品に
商品の特徴 ホロホロ鳥の白レバーペースト入りのコロッケです。 他に、ホロホロ鳥の肉味噌 ホロホロ鳥の手羽の旨煮などがあります。