出展社一覧(『食の魅力』発見商談会2018 出展社の情報)

マルヰ醤油株式会社

【バイヤーへのメッセージ】
「幸せを醸成する」を企業理念に、発酵を通して「食」での幸せ、「企業」としての幸せを日々追求しております。その中でも「五感で醸す」を徹底し、すべての工程に五感(目・鼻・耳・口・手)を使い安心して食べていただける商品造りに励んでおります。また、食育の一環として、地元の小学生、福祉施設の方々と共に大豆の栽培から醤油の醸造を行う活動をしております。私共が醸造した商品としての想いお客様へ「物よりも事」をお伝えし、お使いいただいております。
出展企業名 マルヰ醤油株式会社  
小間番号 [C-20]
本社所在地 〒383-0021  長野県中野市西1-5-5
ホームページ http://maruisyoyu.com
電話番号 0269-22-2478

商品情報

商品名:杉桶仕込み 丸大豆醤油


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 1種×12本×2合 24本
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より2年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 発酵食品・醤油に興味のある方
商品の特徴 仕込みは寒仕込みという霜が降り始める11月下旬~3月の間のみで行い、急激な発酵はさせずゆっくりと大豆麹と塩水を馴染ませていきます。 大豆の旨味、小麦の甘味が醗酵の力と火入れの技術により、まろやかでコクがあり、 紅溜り色の映える、芳香な醤油に仕上げております。 醤油造りにおける三大要素「麹・櫂(かい)入れ・火入れ」全てが 詰まったマルヰ醤油が五感で醸した渾身のお醤油です。


商品名:信州味噌使用 万能味噌だれ


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 1種×12本×2合 24本
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) お料理の好きな方
商品の特徴 主原料には信州味噌を使用し、信州味噌特有の淡い色も特徴です。 味噌を液体状にすることで、様々なお料理の場面で簡易的に使用していただけます。 現代の食文化の特徴である、「時間をなるべく省略し、美味しいものを作る」 という観点から1本で万能に使え、様々な料理でお使いいただける商品です。


商品名:紀州南高梅使用 煎り酒


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 1種×12本×2合 24本
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 調味料に興味があり好きな方
商品の特徴 独自の製法で清酒の香りを残しつつ、梅の酸味、鰹だし昆布だしの旨味を濃縮させた 日本古来の伝統調味料。 お醤油の前身となった調味料を現代の醤油屋が当時の製法を再現し造りだしました。


商品名:食べる昆布だし醤油


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商品の分類 加工食品 /珍味
内容量 1種×20個×2合 40個
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 郷土食に興味のある方
商品の特徴 厳選した大豆を仕込んでからもろみを低温熟成させ、追麹により自然の甘みを最大限に引き出した 信州の郷土食「しょうゆ豆」に北海道産昆布を加えました。 昆布のねばりがしょうゆ豆の美味しさをさらに引き立てます。


商品名:食べる七味しょうゆ


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商品の分類 加工食品 /珍味
内容量 1種×15個×2合 30個
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 郷土食に興味のある方
商品の特徴 厳選した大豆を仕込んでからもろみを低温熟成させ、追麹により自然の甘みを最大限に引き出した 信州の郷土食「しょうゆ豆」に根元八幡八幡屋礒五郎の七味唐辛子を加えました。 七味唐辛子の辛さが引き立てるしょうゆ豆の旨味が食欲をそそります。