出展社一覧(『食の魅力』発見商談会2018 出展社の情報)

和菓子処 清致庵

【バイヤーへのメッセージ】
厳選された北海道産小豆をさらに当店でえり分け、製餡しております。工程の一部を専門業者に託している和菓子店が多い中、当店では自家製餡にこだわり、商品ごとに餡を練り分けています。 季節の和菓子を中心に、人気の和菓子を季節に応じて製造しております。 年間60アイテムほど生産し、季節に応じて常時25~30アイテムほどを製造しています。
出展企業名 和菓子処 清致庵  
小間番号 [L-02]
本社所在地 〒814-0112  福岡県福岡市城南区友丘2-3-5
ホームページ http://seichian.com
電話番号 092-864-2736

商品情報

商品名:博多どらくるり


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商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より10日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 40代から60代、ギフト、進物、
商品の特徴 「どらくるり」はお客様の声から生まれました。 創業当時から人気のある手焼きせんべい「くるり」薄焼きのおせんべいでいまだに人気のお菓子なのですが、ある時、お客様より「このせんべいに あんこは入れられんとね(博多弁)」と言われてから開発が始まった「どらくるり」。おせんべいに あんこを挟むと湿気でベロベロになります。 そこでどら焼きにしようとしたのですが、曲げると割れてしまいます。試行錯誤を繰り返し、構想から7年ようやく、生地に求肥を練り込みもちもちの引きのある生地に仕上げることができました。 中餡は北海道小豆100%の自家製餡。しっとりと、小豆の粒を残しながら炊く製法で、インパクトのある餡に仕上がっています。 販売から10数年経ちますが、年々人気が出てきています。


商品名:GOEN 五〇どら 5個入


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商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より7日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 20代~60代、カジュアルギフト
商品の特徴 業界初のとろけるジューシー餡を開発しました。 この餡を最もおいしく食べてもらえるお菓子はどら焼きです。 少し小ぶりな一口サイズ。 いろんな味を楽しんでもらいたくて、5種類も作りました。 ・小豆 (北海道産上質小豆をコトコトと丁寧に炊き上げました) ・抹茶 (八女抹茶をふんだんに使用した贅沢抹茶) ・イチゴ (自家製イチゴピューレでいつでもイチゴを楽しめます) ・みかん(オレンジピールを細かく刻み餡に練り込みました) ・マンゴー(まるでマンゴーを食べているかのような味わい) この5種類をセットにして販売しています。


商品名:博多あまおうカステラ


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商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より21日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 40代を中心としたワンランク上のギフトをお探しの方
商品の特徴 まあるいしっとりとしたカステラの上に、 博多あまおう苺だけで作った自家製イチゴ果肉ジャムが 沢山乗った「博多あまおうかすてら」 しっとりとした生地に奥深さがあり、あまおう苺の旨味を引き出してくれます。 見た目よりもインパクトのある味わいに皆さん驚かれます。