出展社一覧(『食の魅力』発見商談会2018 出展社の情報)

株式会社丸正醸造

【バイヤーへのメッセージ】
創業明治28年、信州味噌の本場である信州松本の味噌醤油蔵です。家伝の製法での味噌醤油造りを守り続け、地元信州では馴染み深い味として親しまれております。近年では、味噌加工品や醤油加工品をはじめドレッシングや味噌スイーツの開発も行っております。どれも信州郷土の食文化や食材を積極的に活用した商品や無添加食品です。小ロットOEM可能です。
出展企業名 株式会社丸正醸造
小間番号 [C-23]
本社所在地 〒390-0826  長野県松本市出川町7-7
ホームページ http://www.mi-so.com
電話番号 0263-26-1647

商品情報

商品名:二年味噌


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 500g
保存温度帯 常温
賞味期限 300日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 給食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 熟成された本物の味噌をお探しの方、食材の原産地や製造過程、味に価値を感じる方
商品の特徴 懐かしい風味とあきのこない美味しさをと、厳選した国産大豆と国産米を使用し、味噌造りに最も適しているといわれる信州松本の水と冷涼な気候の中じっくり丸二年間天然熟成させることにこだわった蔵元自慢の信州赤味噌です。信州古式製法で深いコクとすっきりとした後味の良い仕上がりが特徴です。また料理時に薄めに仕立てても味噌の風味がしっかりとしており、塩分摂取量を控えることにもつながります。 500gカップの他に300gカップ、750gカップ、1kgピロー袋、10kg段ボール箱詰めなどがあります。


商品名:わさび醤油ドレッシング


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 150ml
保存温度帯 常温
賞味期限 180日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 生協 給食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 30代以上の中高年、ファミリー、信州の食材に興味のある方
商品の特徴 旬の時期収穫し冷凍保管されたた粗切りわさびの茎を使い、醤油屋ならではの醤油だれ作り技術でわさびの鮮度を保ったままドレッシングにしました。オリーブオイルと菜種油の配合がより料理の相性の幅を広げ、寒天を使うことで更に野菜との絡みをよくさせました。保存料・化学調味料は一切使用しておりません。 


商品名:ごまとくるみがたっぷり味噌つゆ


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 200ml
保存温度帯 常温
賞味期限 300日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 生協 給食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 麺類が好きな方 信州の食材に興味のある方
商品の特徴 信州の郷土料理には欠かせないゴマとクルミを贅沢に加えた食品添加物無添加の味噌つゆです。1.8Lペットボトルの業務用もございます。


商品名:ごまとくるみがたっぷり味噌


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 180g
保存温度帯 常温
賞味期限 300日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 生協 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 30代以上の中高年、ファミリー、信州の食材に興味のある方
商品の特徴 信州の四季でじっくり寝かせた二年味噌をベースに、ごまとくるみをたっぷり加えた信州ふるさとの味です。豆腐やおにぎりにそのままのせる、茄子やキャベツと豚肉の炒め物、ほうれん草の和えだれ、お餅に塗る等手軽にお使いいただけます。


商品名:本気しょうが焼きのたれ


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 200ml
保存温度帯 常温
賞味期限 300日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 生協 給食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 地方の人気店やグルメに興味のある方、若年層の方、主婦
商品の特徴 信州松本の人気豚料理専門店「豚さん食堂」の看板メニュー「本気の豚のしょうが焼き」のたれ。信州産りんご果汁のフルーティーな甘みが美味しい。炒めた豚肉に絡めるだけで、人気店の味をご家庭で手軽にお楽しみ頂けます。