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出展社一覧(『食の魅力』発見商談会2017 出展社の情報)

かまくら工房

【バイヤーへのメッセージ】
新潟県魚沼産のわたぼうしもち米と地元の笹と食材を使用して、手間をかけず食卓にのぼる米飯食(変わりちまき)を各種製造しています。冷凍で長期保存が可能で、電子レンジを使い短時間で、出来立てを味わえます。ちまきの種類は季節に応じ11種類程あります。時間に余裕のない人、少人数の家庭、高齢者や子供のおやつに最適です。笹が持つ本来の色を保ち、その色香は人の気持ちを健やかにし、穏やかにさせます。ホテル、レストランでの一品としても適しています。
出展企業名 かまくら工房  
小間番号 [D-12]
本社所在地 〒947-0028  新潟県小千谷市城内1-3-13
ホームページ http://  
電話番号 0258-82-6563

商品情報

商品名:笹かぜちまき


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商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 9k
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より90日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食材宅配
ターゲット2(お客様) 全て: お子様から年配者まで手軽に暖かいご飯が食べれる。
商品の特徴 新潟県小千谷市でちまきで町興しをするイベントがあり、小千谷牛とかぐら南蛮ちまきで参加し、優勝したのを機に起業しました。種類も多くなり、魚沼産もち米100%に合わせる食材も全て国内産を使用し、手作りで調製しています。笹も県内産にこだわっています。冷凍で流通することにより、廃棄のロスが少ないのが特徴です。


商品名:笹かぜ小町


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商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 9kg
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より90日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) ホテルのバイキングの1品、オードブルの1品に最適
商品の特徴 新潟県魚沼産わたぼうしもち米100%に国内産具材を使用しています。添加物なしで調理し、一つ一つ国内産の笹に包み手作りしています。冷凍で流通することにより、廃棄のロスが少ないのが特徴です。ビジネスマッチングで高級居酒屋チェーンのおとうしに採用されています。


商品名:竹篭入り 笹かぜちまき  贈答用


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商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 笹かぜちまき(85g)×100    9㎏
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より90日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 生協 食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 食材へのこだわりのある方  お子様から年配者  
商品の特徴 お米の消費拡大をテーマにしたイベントで優勝指せていただいたところあまりの、反響に試作を重ね地場産の米、牛、豚、野菜を活用し起業し、商品開発いたしました。 主原料のもち米は、新潟県魚沼産調味料は地元の山崎醸造、野菜も顔の見える農家さん、牛肉も小千谷和牛、オール地元、国産、材料。笹も安心の県内産使用です。    


商品名:和牛、かぐら南蛮のしぐれ煮


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商品の分類 加工食品 /珍味
内容量 100g
保存温度帯 常温
賞味期限 90日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食通の方
商品の特徴 新潟県魚沼地方の伝承野菜、かぐら南蛮と地元産の和牛のひき肉を 地元の醸造所のたまり醤油を使用し、しぐれ煮に炊きました。 添加物、水などよけいなものは加えず、ていねいに煮込みました。 和牛の旨みとかぐら南蛮の香り高い辛さがおたがいの美味しさを 引き立てて、います。