バイヤーキー:

出展社一覧(『食の魅力』発見商談会2017 出展社の情報)

株式会社 ウオショク

【バイヤーへのメッセージ】
新潟県産の豚肉製造、卸売業として出発した弊社も現在、国産牛肉、国産豚肉はもとより輸入ビーフ、輸入ポークから各種畜肉加工品まで幅広い品揃えをしております。また最近では、食肉開発型の企業として様々な自社オリジナルの開発商品のご提案とご提供をさせていただいております。お客様の健康と食生活の喜びを目指して、常に新しい商品の開発と需要の創造に努めることによって、社会の求める食文化に貢献して参りたいと思います。
出展企業名 株式会社 ウオショク  
小間番号 [C-14]
本社所在地 〒950-0951  新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1
ホームページ http://www.uoshoku.co.jp
電話番号 025-284-7500

商品情報

商品名:雪室熟成ビーフ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 畜産品 /精肉
内容量
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 老若男女
商品の特徴 雪深い新潟で古くより受け継がれているのが天然の貯蔵庫「雪室」です。この冷蔵技術を利用しゆっくりと牛肉を熟成させたものが『雪室熟成牛』です。雪室でゆっくりと時間をかけて熟成することにより酵素の働きで肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加します。これまでにない柔らかさと旨味を引出しました。


商品名:雪室熟成豚


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 畜産品 /精肉
内容量
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 老若男女
商品の特徴 雪深い新潟で古くから受け継がれているのが天然の貯蔵庫『雪室』です。この冷蔵技術を利用しゆっくりと豚肉を熟成させたものが『雪室熟成豚』です。雪室でゆっくりと時間をかけて熟成することにより酵素の働きで肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加します。これまでにない柔らかさと旨味を引出しました。