バイヤーキー:

出展社一覧(『食の魅力』発見商談会2017 出展社の情報)

株式会社ひろの屋

【バイヤーへのメッセージ】
『北三陸から日本、そして世界へ、価値あるブランドを創造する』 ひろの屋は、海産物の卸売業と加工を生業としています。素潜りや、統的な南部潜りで漁をする漁師と、北三陸という自然の恵みで仕事をさせて頂いております。稀少な天然わかめ、天然のうに、鮑など北三陸の素晴らしい海産物を日本はもとより世界中の食卓へお届けしたいと考えております。
出展企業名 株式会社ひろの屋
小間番号 [B-12]
本社所在地 〒028-7914  岩手県九戸郡洋野町種市22-131-18
ホームページ http://www.hirono-ya.com
電話番号 0194-65-2408

商品情報

商品名:天然わかめ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 75日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食材宅配
ターゲット2(お客様) 主婦層、海藻を食べる文化が薄れてきている若い女性層
商品の特徴 天然わかめは非常に希少価値の高いワカメで市場に流通することはまずありません。三陸のわかめの総生産量のうち、天然はわずか4%から5%と水揚高が少ないですが弊社では年間10トン近く確保しており年間通してご提供することが可能です。食感が超肉厚で歯応えが鮮やか、香りも磯の香十分で、サラダ・お味噌汁・お刺身の付け合わせなど用途は様々です。


商品名:剣山わかめ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 75日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売 食材宅配
ターゲット2(お客様) 主婦層、海藻を食べる文化が薄れてきている若い女性層
商品の特徴 茎わかめを本当に剣山状の機械を使って手作り加工しております。手作り加工することによって、シャキシャキな食物繊維や色合い、香りなどが十分に生き、手作りでしか味わえない歯ごたえを楽しむことができます。サラダ・スープ・炒めもの・煮物と用途を選びません。


商品名:北紫ウニ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 水産品 /さしみ
内容量
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 6日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売 食材宅配 その他
ターゲット2(お客様) 若い女性向け
商品の特徴 岩手県九戸郡洋野町では北紫うにの育成が盛んです。通称:ウニ牧場と呼ばれる天然岩盤を利用した、ウニの増殖溝が各地に点在します。これは世界中を探しても唯一の漁場です。そこは、ウニの餌となる昆布がビッシリ育ち、豊富に餌を捕食することができる場所。肉厚な昆布を食すことにより、甘さが際立ち何よりも実入りが良いのが特徴です。


商品名:塩揉み熟成鮑


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年間
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー 外食 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) 富裕層向け
商品の特徴 山と海が隣り合わせという北三陸の地形は、鮑にとってとても良い環境です。森林から流れ出た栄養分が海へと流れ、ミネラル豊富な天然の昆布・わかめを育てます。冷たい海の中でゆっくりと育つ鮑は、海藻を食し香りと旨みが凝縮されているのが特徴です。「塩揉み熟成鮑」は伝統的な秘伝の乾鮑の下処理を施し、旨みを濃縮させました。最高級の海の香と肉厚な蝦夷あわびの風味をご堪能いただければと思います。


商品名:原木乾しいたけ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 農産品 /きのこ類
内容量
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年間
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 主婦層、富裕層
商品の特徴 北三陸・岩手県洋野町。海に近い森の中にある栽培場は、山からの風だけでなく海からの風で適度な湿気が年中保たれています。近くの山から伐り出した「コナラ」「ミズナラ」の丸太(原木)に植え付けられた菌から、温度変化の自然な刺激だけで発生したしいたけが、年間を通じた冷涼な気候の中で、ゆっくりと成長。肉厚で歯切れのいい食感と、深く強い香りのしいたけが生み出されます。乾燥した際にしわが少なく、小ぶりで形が整っているものを厳選しました。