◎チョコレート革命！ パティシエがチョコレートのスイーツを作る場合、メーカーで長時間加工され、乳化剤や香料などを使って作られたチョコレートを原料に使用することが常識でしたが、この商品は、丁寧にローストされたカカオを、お菓子作りの直前にペースト原料に加工、最高の鮮度で配合することでカカオが持つ驚くほど豊かな香りが楽しめます。 インドネシア産のカカオ豆の他に、ガーナ産・ベネズエラ産のカカオ豆を使用した生チョコレートもあり、食べ比べができます。

柔らかくしっとりと甘いさつまいも「西山金時」の生地でクリームを巻き上げたロールケーキ。 まるでお芋そのもので巻き上げたような口どけ。 芋の美味しさを最大限引き出すために、香料や膨張剤を使わず、小麦粉も極限まで減らしました。トッピングしているクランブルのザクザクした食感がアクセントになっています。

◎驚きの新食感！お口に入れた瞬間に「なに これ！」まるで生チョコのようにショコラの味がお口の中に広がります。 ふんわりしっとりの口どけを求めたこだわり生地。濃厚でコクのあるクリームのとろける口どけ。雪ヶ峰牧場の放牧ジャージー牛のミルクを使用し工房で自家製造したクリームを、膨張剤を使わず、パティシエがしっとり焼き上げた生地で巻き上げました。ロールの上からチョコレートをかけて仕上げています。

高知県オリジナル吟醸酒酵母「CEL-24」。驚くほどフルーティーな香りと甘酸っぱさが特徴で、白ワインのような味わいを醸します。その華やかな香りの吟醸酵母で仕立てた、純米吟醸原酒『亀泉CEL-24』の香り豊かな酒粕と雪ヶ峰牧場・完全放牧ジャージー牛の濃厚なミルクで仕立てた　とろける食感の酒粕スイーツ「CEL-24半熟ベイクドチーズケーキ」

◎「おみやげグランプリ2018」グランプリ（お土産日本一）獲得の「田野屋塩二郎プチシューラスク」。 ●雄大な太平洋に面した高知県で、塩職人「田野屋塩二郎」の独自製法を継承した田野屋一門の職人が、海水のみを原料につくる世界でも希少な完全天日塩。 その希少な天日塩を使って丁寧に炊き上げた塩キャラメルと、ラスク専用にシュー皮を仕込み、驚くほどくちどけの良い塩キャラメルのシューラスクが誕生しました。 ●シリーズが豊富です。　カップタイプ・２枚入タイプ・２０枚入箱タイプ。 　足摺黄金糖を使った「田野屋塩二郎シューラスク・足摺黄金糖きな粉添」。 　波照間黒糖を使った「田野屋塩二郎シューラスク・波照間黒糖シューラスク」。 　姉妹品として、「田野屋塩二郎アーモンドサブレブリック」の１１個入・１４個箱タイプ。

高知県田野町が誇る塩職人「田野屋塩二郎」。 その独自製法を継承した希少な天日塩を使い、丁寧に炊き上げた塩キャラメルのシューラスクと、くちどけの良いチョコレートトッピングのハーモニーをお楽しみください。

沖縄の太陽と大地の恵みを凝縮した『波照間黒糖』に、高知県田野町の完全天日塩『田野屋』の希少な塩を合わせた黒蜜とラスク専用に焼き上げたシュー、驚くほどくちどけの良いシューラスクができあがりました。