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自社ブランド豚「雪乃醸」は、発酵食品を飼料として与えることにより、雪のように白くなった脂身が特徴の豚肉になっています。ビール酵母、酒粕などの発酵飼料を中心に、うどんやラーメンなどを飼料として与えています。独自の飼料配合設計の結果、豚肉の脂肪酸中オレイン酸が50%に達し、他にはないうまみとまろやかさを感じることができます。さらに、リノール酸が少ないことで、軽やかな味わいとなりました。長期肥育しているため、赤身は味わいが濃く、旨味を感じる肉質です。
自社ブランド豚「雪乃醸」は、発酵食品を飼料として与えることにより、雪のように白くなった脂身が特徴の豚肉になっています。ビール酵母、酒粕などの発酵飼料を中心に、うどんやラーメンなどを飼料として与えています。独自の飼料配合設計の結果、豚肉の脂肪酸中オレイン酸が50%に達し、他にはないうまみとまろやかさを感じることができます。さらに、リノール酸が少ないことで、軽やかな味わいとなりました。長期肥育しているため、赤身は味わいが濃く、旨味を感じる肉質です。