【バイヤーへのメッセージ】
(店舗に関して) 人に良いと書いて「食」。「食」は人が生きていくための源という考えがすべての基本です。 小さな居酒屋ですが、素材の良さを最大限に引き出せるよう創意工夫を重ね、 安心安全、唯一無二の料理を創り続けていくことを信念としています。 (鍋セットについて) 「包丁いらず」「まな板いらず」「手間いらず」買い物に行かなくても、すぐに召し上がれます。 　　　　　　　　 野菜、黒豚の旨みが相乗効果を生み出し、最後の一滴までご堪能いただけます。 (辛子明太子について) 最初の一口目で、甘味が感じられ、食べ進むにつれて辛味が増し、そして「旨み」に変わる 　　　　　　　　 　口の中でプチプチと粒がはじけて踊りだす、新感覚の辛子明太子を創り上げました。 　　　　　　　　　　

商品名：久留米とんこつみそ鍋セット

商品の分類	その他加工食品 ／その他加工食品
内容量	1個
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　食品通販::食品を扱う通販　外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	久留米の老舗ラーメン店「潘陽軒本店」のとんこつスープに地元「若竹醬油」の天然醸造こうじ味噌を加えて独自に創り上げた「久留米とんこつみそ鍋」

商品名：久留米かぶせだし辛子明太子～極～切れ子

商品の分類	加工水産 ／その他加工水産
内容量	400g
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　食品通販::食品を扱う通販　外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	福岡県・久留米市で、長年地元の人々に愛される創作和食料理店こうじ夜が、同じく久留米の老舗・若竹屋酒造場の甘酒、日本酒、甘柿の王様・富有柿など、それぞれの材料を絶妙なバランスで配合し、旨みを最大限に引き出した秘伝のだしを、何度も「かぶせ」てつくりあげたこだわりの明太子。プチプチと粒が弾ける食感は、まさに新しい感覚。今後、日本酒だけではなく焼酎も視野にいれ、他の酒蔵とのコラボも思案中。

商品名：久留米かぶせだし辛子明太子～極～

商品の分類	加工水産 ／その他加工水産
内容量	400g
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　食品通販::食品を扱う通販　外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	福岡県・久留米市で、長年地元の人々に愛される創作和食料理店こうじ夜が、同じく久留米の老舗・若竹屋酒造場の甘酒、日本酒、甘柿の王様・富有柿など、それぞれの材料を絶妙なバランスで配合し、旨みを最大限に引き出した秘伝のだしを、何度も「かぶせ」てつくりあげたこだわりの明太子。プチプチと粒が弾ける食感は、まさに新しい感覚。今後、日本酒だけではなく焼酎も視野にいれ、他の酒蔵とのコラボも思案中。

商品名：久留米しゃぶはり鍋セット

商品の分類	生鮮食品 ／その他生鮮食品
内容量	1個
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　食品通販::食品を扱う通販　外食::ホテル・ブライダル　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用,産地直送
商品の特徴	焼きアゴなど魚介類からとった奇跡の黄金だしに、地元の生産者から一番おいしい時期に仕入れ真空冷凍した、久留米産のキャベツ、水菜、長ネギを入れ、旨みが溶け出し絡まったところで、鹿児島県産純粋黒豚で包んで食べれば、相乗効果で美味しさが倍増する逸品。 素材の旨みを逃がさない、真空冷凍に加工しお届け 全ての材料を鍋で温めるだけで、家庭でも本格的な(こうじ夜の)味を 再現できる手軽さが魅力。最後のスープ一滴まで美味しい黄金鍋。