【バイヤーへのメッセージ】
(店舗に関して) 人に良いと書いて「食」。「食」は人が生きていくための源という考えがすべての基本です。 小さな居酒屋ですが、素材の良さを最大限に引き出せるよう創意工夫を重ね、 安心安全、唯一無二の料理を創り続けていくことを信念としています。 (鍋セットについて) 「包丁いらず」「まな板いらず」「手間いらず」買い物に行かなくても、すぐに召し上がれます。 　　　　　　　　 野菜、黒豚の旨みが相乗効果を生み出し、最後の一滴までご堪能いただけます。 (辛子明太子について) 最初の一口目で、甘味が感じられ、食べ進むにつれて辛味が増し、そして「旨み」に変わる 　　　　　　　　 　口の中でプチプチと粒がはじけて踊りだす、新感覚の辛子明太子を創り上げました。 　　　　　　　　　　

商品名：かぶせだし辛子明太子　4蔵食べ比べセット

商品の分類	加工水産 ／その他加工水産
内容量	800g
保存温度帯	冷蔵
賞味期限	賞味期限：製造日から14日 消費期限：D+14日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	食品通販::食品を扱う通販
ターゲット2（お客様）	産地直送
商品の特徴	「かぶせだしⓇ」とは、当店秘伝のだし(調味液)を何度も何度も注ぎかけること。 新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響により、酒の出荷が出来なくなった酒蔵さんの力になれればとの思いで、 創り上げました。各酒蔵の銘酒を贅沢に使い、蔵人さんの思いとこうじ夜の料理人の思いが重なり合った究極の辛子明太子。 【久留米かぶせだし辛子明太子】【薩摩かぶせだし辛子明太子】【辛子明太子繁桝かぶせだし】【甘吹に恋する辛子明太子】 各200g×4個

商品名：久留米とんこつみそ鍋セット

商品の分類	その他加工食品 ／その他加工食品
内容量	1個
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　食品通販::食品を扱う通販　外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	久留米の老舗ラーメン店「潘陽軒本店」のとんこつスープに地元「若竹醬油」の天然醸造こうじ味噌を加えて独自に創り上げた「久留米とんこつみそ鍋」

商品名：久留米かぶせだし辛子明太子～切れ子～

商品の分類	加工水産 ／その他加工水産
内容量	400g
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　食品通販::食品を扱う通販　外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	福岡県・久留米市で、長年地元の人々に愛される創作和食料理店こうじ夜が、同じく久留米の老舗・若竹屋酒造場の甘酒、日本酒、甘柿の王様・富有柿など、それぞれの材料を絶妙なバランスで配合し、旨みを最大限に引き出した秘伝のだしを、何度も「かぶせ」てつくりあげたこだわりの明太子。プチプチと粒が弾ける食感は、まさに新しい感覚。今後、日本酒だけではなく焼酎も視野にいれ、他の酒蔵とのコラボも思案中。

商品名：久留米かぶせだし辛子明太子～極～

商品の分類	加工水産 ／その他加工水産
内容量	400g
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　食品通販::食品を扱う通販　外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	福岡県・久留米市で、長年地元の人々に愛される創作和食料理店こうじ夜が、同じく久留米の老舗・若竹屋酒造場の甘酒、日本酒、甘柿の王様・富有柿など、それぞれの材料を絶妙なバランスで配合し、旨みを最大限に引き出した秘伝のだしを、何度も「かぶせ」てつくりあげたこだわりの明太子。プチプチと粒が弾ける食感は、まさに新しい感覚。今後、日本酒だけではなく焼酎も視野にいれ、他の酒蔵とのコラボも思案中。

商品名：久留米しゃぶはり鍋セット

商品の分類	生鮮食品 ／その他生鮮食品
内容量	1個
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　食品通販::食品を扱う通販　外食::ホテル・ブライダル　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用,産地直送
商品の特徴	焼きアゴなど魚介類からとった奇跡の黄金だしに、地元の生産者から一番おいしい時期に仕入れ真空冷凍した、久留米産のキャベツ、水菜、長ネギを入れ、旨みが溶け出し絡まったところで、鹿児島県産純粋黒豚で包んで食べれば、相乗効果で美味しさが倍増する逸品。 素材の旨みを逃がさない、真空冷凍に加工しお届け 全ての材料を鍋で温めるだけで、家庭でも本格的な(こうじ夜の)味を 再現できる手軽さが魅力。最後のスープ一滴まで美味しい黄金鍋。