『食の魅力』発見商談会2022 出展社情報

株式会社リンネファーム

担当銀行:名古屋銀行

【バイヤーへのメッセージ】
当社では発酵食品などの選び抜いた食品残渣を使用したエコフィードにより豚肉の生産に取り組んでいます。エコフィードは食品廃棄物を減らし環境に優しいだけでなく、輸入穀物の代わりに使うことで飼料の自給率アップにつながります。豚舎ではおが粉を敷くことで、においを減少させ周辺環境に配慮した農場づくりをしています。また、地域大学との学生とも交流を図り、当社の肉を使用した商品開発を行うといった取り組みにも積極的に行っています。

商品情報

商品名:「雪乃醸」肉焼売


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商品の分類 冷凍食品 /畜産素材
内容量 6個
保存温度帯 冷凍
賞味期限 賞味期限:製造日から180日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売::上質スーパー 外食::レストラン 外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 発酵食品で育てたブランド豚「雪乃醸」のウデ肉を使ったジューシーなシュウマイです。約50gの食べ応えのあるシュウマイです。ボリュームがあり、肉肉しく背脂たっぷりでとろける旨みです。


商品名:「雪乃醸」ハーブソーセージ


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商品の分類 加工肉類 /畜肉ソーセージ
内容量 100g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 賞味期限:製造日から180日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売::百貨店 小売::上質スーパー 食品通販::食品を扱う通販 外食::レストラン 外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 「雪乃醸」のウデ肉を使ったソーセージです。 トマトハラペーニョ‥少しピリ辛のソーセージです。 バジルソーセージ‥バジルの香りが引き立つソーセージです。


商品名:「雪乃醸」厚切りボンレスハム


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商品の分類 加工肉類 /畜肉ハム
内容量 100g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 賞味期限:製造日から180日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売::百貨店 小売::上質スーパー 食品通販::食品を扱う通販 外食::レストラン 外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 雪乃醸のもも肉をボンレスハムにしました。 化学調味料を使用せず、素材の旨みを引き出しています。つけ込みにハーブを用い、良い香りです。 解凍後そのままでも召し上がれますが、フライパンなどで軽く焼き目をつけるとおいしいです。


商品名:「雪乃醸」厚切りハーブベーコン


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商品の分類 加工肉類 /ベーコン
内容量 100g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 賞味期限:製造日から180日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売::百貨店 小売::上質スーパー 食品通販::食品を扱う通販 外食::レストラン 外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 発酵食品を食べて育った豚「雪乃醸」のバラ肉をベーコンにしました。 化学調味料を使用せず、素材の旨みを引き出しています。つけ込みにハーブを用い、ほのかに香ります。 解凍後そのままでも召し上がれますが、フライパンなどで軽く焼き目をつけるとおいしいです。